莫洛海芽可以食用吗

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莫洛海芽可以食用吗



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莫洛海芽也称菜用黄麻即长蒴黄麻，学名（Corchorus olitorius．L），又称叶用黄麻、埃及锦葵、阿拉伯人、日本人称莫洛海芽（muludhiya）英文名称（Jews-mallow）。是近年来兴起的防癌、消除疲劳的新兴保健蔬菜,原产巴基斯坦和印度,在我国云南、广西也有分布。主食部位是叶片和嫩茎,叶片粗蛋白含量6.70%,其它水溶物0.67%,灰分2.51%和VC 141.9 mg/100 g,含有丰富的K、Ca、P、Fe等矿物质,具有很高的营养价值。埃及人将其叶片切细出粘质后作汤食用,印度人则认为其有强壮作用。在日本被认为有防癌、改善体虚、消除疲劳的作用。我国自古将其作为药用,其根有发汗,叶有强心作用。