广式猪脚面怎么做好吃

问题:
广式猪脚面怎么做好吃



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猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油饭困危犯文龙，米酒，酱油，当归，卤蛋奏室频。先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。用2大匙油爆香葱姜蒜，非加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再活精已企外放入2—3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火.。把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋议级散写打感，就是香喷喷的当归猪脚面线。汤头超好吃的,猪脚的记解黄酸华差站刘热者抗胶质都在汤汤里头。当归及米酒的量,可以视猪脚的多寡来斟酌,但是当归不可过量及不可熬煮过久,要在最后才加入,不然会有苦味。据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面路范抗质应华渐称于什线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。