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乳奶鱼卷

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查看430 | 回复0 | 2020-12-25 23:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                      原料：桂鱼。


    调料：盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。


    操作方法：


    (1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。


    (2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再 加入鲜奶，勾上菱粉即成。
特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。




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