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炸菊花虾包

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查看441 | 回复0 | 2020-12-25 23:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                      原料：


    虾仁250克 猪大油500克 鸡蛋清3个 水发海参 冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量


    制作方法：


    虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅;将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊; 油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装盘即成。




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