椒盐基围虾的制作方法

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查看532 | 回复0 | 2021-1-18 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                      主料:基围虾250克


    调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。


    制作方法:


    1、锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。


    2、基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。


    3、锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。





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