半熟芝士蛋糕正确的做法是什么？

问题:
半熟芝士蛋糕正确的做法是什么？

打算在家用高比克T38L烤箱自制半熟芝士蛋糕



推荐答案:
主料
鸡蛋3个
低筋面粉30克
牛奶30克
细砂糖30克
玉米油30克
辅料
奶油奶酪100克
鸡蛋3个
黄油30克
牛奶60克
细砂糖20克
低筋面粉20克
半熟芝士蛋糕的做法步骤
1.来自首先准备蛋糕胚材料。
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2.牛奶、细砂糖和玉米油放入一个干净的盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀，呈乳白色。
4.筛入低筋面粉。
5.用打蛋器“Z”字型搅打均匀至无干粉。
6.分两次加入蛋黄，搅打均匀。
7.这是蛋黄该糊做好的状态。
8.蛋白分三分加入细砂糖进行打发。
9.打发至提起打蛋器头，蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽。
10.取三分之蛋白霜加入到蛋黄糊中。
11.用硅胶刀翻拌均匀。
12.倒入蛋白霜盆中。
13.再次翻拌均匀。
14.倒入金盘中，表面抹平。
15胞磁进.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
16.烘烤结束后取出晾凉。
17.准备芝士蛋糕材料。
18.用模具压出芝士蛋糕底部的垫片。
19.放入学厨芝士蛋糕模具中。
20.放入围边。
21.牛奶和奶油奶酪放入小锅中小火加热，温度不要过高。
360问答22.用打蛋器搅打顺滑无颗粒。
23.加入黄油。
24.搅打均匀后备用。
25.3个蛋黄打散。
26.加入混合好的牛奶和深况生式消依杂奶酪糊。
27.用打蛋器搅打均匀。
28.筛入低筋面粉。
29.搅打均匀后过筛。
30.过筛后芝士糊更细腻。
31.蛋白分三分加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器头，蛋白呈大弯勾。
32.取三分之一蛋白霜加入芝士右宪敌突星育轮蛋黄糊中。
33.用硅胶刀翻拌均匀。
34.倒入蛋白盆中。
3去练升于钟穿打5.再次翻拌均匀，芝士蛋糕糊就做好了。
36.为了方便挤入模具中，将芝院娘景引士蛋糕糊装入裱花袋里。
正素但免37.挤入模具中，8分满位置就可以。
38.放入提前预热的烘烤中进行水浴烘烤。温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟。


其他答案:
相信有很多的小伙伴们都吃过芝日罗天明士蛋糕，芝士蛋糕有分轻芝士和重芝士，而其实半熟芝士的口感是非常的轻盈的，绵软细腻的口感吃起来没有重芝士那么大的负担，一口一个都不会有什么问题。并且今天这个教程，奏西先路侵测而另观不仅能让半熟芝士达到它的最佳口感，还非常非常的简单，烘焙小白都能做成功。
用料
淡奶油20g
牛奶离专200g
黄油35g
奶油奶酪230g
玉米淀粉18g
A砂糖40g
盐1g
蛋黄5个
蛋白60g
B砂糖40g
网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法
提前准备好究乎岩待威希些模具，将模具底部用锡纸包起来练甲第牛错油斯感余却江，里面再用芝士围边围起来，放进烤盘中，下面再垫一个烤盘。
容器里倒入淡奶油、牛奶、黄油、奶酪、玉米淀粉、盐、A砂糖，将他们隔热水混合搅拌至融化。（注意要隔热水搅拌哦！）网红半熟芝士蛋糕制可低仍止苗刻证作教程的做法 步骤2
然后接着倒入蛋黄，边倒边搅拌，搅拌至它们完全融合。网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法 步骤3
B砂糖分三队次倒入蛋白中打发，打发至小弯钩的状态即可。网红半熟芝士蛋糕制感次以找均状末帮速作教程的做法 步骤4
钟胞器态轮命策果陆然后将蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法 步骤5
装进裱花袋中，然后挤进提前准备好的模具中，跟模具一样高就好，但不要挤到跟围边一样高哦！网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法 步骤6
在最下面的烤盘里倒冷水进去，隔水烘烤，180度烤25分钟。网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法 步骤7
烤好后就可以出炉啦，具体的时间还是要按照烤箱的温度来决定哦！网红半熟芝士蛋糕制作教程的做法 步骤8
小贴士
1.水浴烘烤的目的就是让蛋糕达到香甜温润的口感哦；
2.做好的半熟芝士，把它放进冰箱里稍微冷藏一会，口感会更加轻盈呢；
3.半熟芝士最重要的就是奶酪，所以大家在选取奶酪的时候要注意奶酪的品质状态。
4.半熟芝士中的半熟，就是在烘烤的时候，让蛋糕只达到半熟的状态，这样吃起来的芝士蛋糕就会入口即化，既不会浓重又非常的好吃。请釆纳吧！


其他答案:
原料
奶酪120克 纯牛奶125克 黄油50克 低粉45克 蛋黄3个 蜂蜜25克 蛋白3个 砂糖40克 柠檬汁10克
模具:铝箔蛋糕杯 (底径6.2cm 开口直径 8.2cm 高约3.5cm )5个
做法
布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉
分三次筛入低粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中
蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具(每个模具倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个模具70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模)
把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。