桃、李和杏的储藏特性与采收

                                  　　一、品种与贮藏特性 桃、李和杏不同品种间的耐藏性差异很大。一般早熟品种不耐贮藏和运输，如水蜜桃和五月鲜桃等。中晚熟品种的耐贮运性较好，如肥城桃、深州蜜桃、陕西冬桃等较耐贮运，大久保、白凤、冈山白、燕红等品种也有较好的耐藏性。离核品种、软溶质品种等的耐藏性差。李和杏的耐藏性与桃类似。 桃、李和杏均属呼吸跃变型果实，低温、低O2和高CO2都可以减少乙烯的生成量和作用而延长贮藏寿命。 桃、李和杏对低温比较敏感，很容易在低温下发生低温伤害。在-1℃以下就会引起冻害。一般贮藏适温为0～1℃。果实在贮藏期比较容易失水，要求贮藏环境有较高的湿度，桃和杏要求相对湿度90%～95%，李为相对湿度85%～90%。