羊宰前应激对羊肉品质有什么影响

显示全部楼层 · 2022-5-28 19:14

问题:
羊宰前应激对羊肉品质有什么影响

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任何活着的动物在面对死亡（被宰杀）的时刻，大多是会心生（意识到即将被处死）而感到恐惧的，它们在被抓捕，被吞噬与被宰杀之前的奋力挣扎之时（应激）的状态下，究竟会产生什么有害物质（包括肾上腺激素）入肉体时究竟会不会使它们的肉体发生某种改变？我觉得：这样的问题，应该由科学的检测标准之后才好确定。在没有确切的依据的情况下，无论谁说说有什么影响都只是一种猜测。我的回答仅供你参考。

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