用瓷器泡的茶和用金属器皿泡的茶，味道有明显区别吗？

显示全部楼层 · 2022-6-3 03:06

问题:
用瓷器泡的茶和用金属器皿泡的茶，味道有明显区别吗？

推荐答案:
陶瓷水壶泡茶好。
　　壶质与泡茶的关系
　　壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃，但是鱼汤一定没那么稠、那么滑；如果用砂锅炒青菜呢？那一定很糟糕。
　　密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关，我们习惯性希望茶壶保温效果要好，事实上是不一定的，因为如果保温效果是绝对需要，那一把壶就要做得厚厚的，质地烧得松松的，结果很难卖得出去，再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来，那会在壶内保温？讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间控制在「以秒计」呢。
　　金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好。「清茶」最重清扬的特性，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器最近流行三分法，将高温烧结，但又不白，又不透光的一类称为「火石」，这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间。

其他答案:
有区别！因为陶瓷泡的茶有清新芬芳的作用，而有金属器皿泡的茶有一股铁锈的味道！

其他答案:
茶好水好区别更明显

其他答案:
区别不是很明显，但有一定的区别，瓷器或玻璃器皿会好些，谢谢！

其他答案:
瓷器泡的茶口感明显好于金属器皿

其他答案:
短期区别不大的

其他答案:
当然泡一杯好茶不光是好的茶具，还有水质都有关系。

其他答案:
不同的茶具泡出来的茶味道有差别，但比较小。

其他答案:
金属期遇到茶水，会变铁锈味，有化学反应，还是陶瓷器皿好一点

其他答案:
味道区别不太大，但是香度就差多了。

其他答案:
区别很大,这需要多年积累才能区别

[茶艺] 用瓷器泡的茶和用金属器皿泡的茶，味道有明显区别吗？

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