问题:
茶叶蛋怎么做
推荐答案:
主料:鸡蛋250g 鹌鹑蛋200g
配料:茶叶 老抽 酱油 盐 适量
- 鸡蛋鹌鹑蛋洗净后,放入电锅里
- 然后放入茶叶,老抽,酱油,盐,盖上锅盖
- 烧开20分钟后,用小勺子一个一个打碎,放入酱料里两小时后,再继续加热，这是再次加热后的成品。
注意事项：
中途烧开一次后,一定要全部打碎,要不然进不去味。
其他答案:
煮熟后，把蛋壳敲裂，再放入茶叶和水煮
其他答案:
茶叶蛋的制法：1，取新鲜鸡蛋20个，洗净外壳，用冷水、温火将蛋煮至七八成熟，捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎。
其他答案:
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋的做法有很多，如：
做法一
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：
- 鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；
- 所有的调料放入慢炖锅内；
- 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；
- 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
做法二
材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料：酱油半杯做法：
- 先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；
- 加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；
- 熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
希望能帮助到你
其他答案:
自己吃就用酱油、茶叶、盐就行。
其他答案:
简单说就是水煮开放茶叶进去和蛋一起煮，差不多熟了就把蛋壳敲碎一点点，让茶叶香味进入蛋内。
其他答案:
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
做法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 |
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
