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龙井茶春天摘与秋天摘有何不同
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[茶艺]
龙井茶春天摘与秋天摘有何不同
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2022-6-3 08:35
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问题:
龙井茶春天摘与秋天摘有何不同
推荐答案:
龙井茶中最出名的就是春茶中的明前茶,也就是著名的明前龙井茶。所以龙井春茶和秋茶的区别就是品质上的区别。
龙井茶中春茶和秋茶的区别是:
春茶:
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
秋茶:
夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
综上,龙井茶中,春茶的品质更好,秋茶的品质相对较差。
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