茶氨酸的发酵是采用的哪种菌种？

显示全部楼层 · 2022-6-3 08:51

问题:
茶氨酸的发酵是采用的哪种菌种？

推荐答案:
茶氨酸的发酵是采用的哪种菌种：大肠杆菌。

发酵生产L-茶氨酸的方法，其特征在于：所述方法是在发酵培养过程中，将发酵罐中的大肠杆菌培养至OD为20-30时，向发酵罐中添加D~木糖使D~木糖的浓度为5~20g/L并调温至28~35℃诱导4~5h；

然后以发酵液与乙胺溶液体积比为100~300:1的恒定流速补加体积浓度为40-80%的乙胺溶液，继续在pH6.5~7.5、温度35~40℃、溶氧10~40%的条件下发酵培养20-30h，合成 L-茶氨酸。

大肠杆菌：在体内的话是正常寄居菌、帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。

[茶艺] 茶氨酸的发酵是采用的哪种菌种？