什么是茶叶的适饮期？

显示全部楼层 · 2022-6-3 08:52

问题:
什么是茶叶的适饮期？

推荐答案:
茶叶从出品的那一刻开始，在整个生命周期的演化过程，一共分为上升期，适饮期，衰退期三个阶段。茶叶在上升期，内含物质不稳定、不平衡，香味、口感协调性不好，适口性差。比如香气不纯净有杂气，苦涩较重等。茶叶在适饮期，熟成后无论在香味口感，茶多酚、氨基酸、咖啡碱等结构都已趋向完美，其中达到最好最平衡的阶段称为巅峰期，也就是最佳适饮期，好比中午的太阳炽热夺目。最佳适饮期一过，茶叶就进入衰退期，茶叶便会慢慢走向下坡路，最后除了有甜感和木质味，饱满度、层次感都没有了。所以，我们最好在茶叶达到最佳饮用期时将其喝掉，而不应以“越陈越香”为参考。

其他答案:
我觉得：茶叶的适饮期，就是茶叶的最佳使用（或称之为保质）期，在这个期限内沏（冲泡）茶，口感最为适宜，超过了适饮期的茶叶会影响其原来的口感与味道的。

其他答案:
要看生茶還是熟茶? 如果生茶要新鮮, 擺久了, 茶味會變. 如果是熟茶, 就要看多熟了, 至少要擺一段時期, 擺的時間隨著熟的程度而有增減.

其他答案:
茶叶也有保质期的，有发酵茶，和半发酵茶，还有清茶
发酵茶有红茶半发酵茶有乌龙茶，铁观音，黑茶
清茶有绿茶，毛峰，龙井，白茶
发酵茶保质期一般是6个月，也就是6个月之内喝比较好
半发酵茶是9个月，清茶一般一年左右，有的可以两年

[茶艺] 什么是茶叶的适饮期？