为什么在中国烹饪发展阶段,“蒸”的烹饪技法有了进一步提高?

显示全部楼层 · 2022-6-12 04:03

问题:
为什么在中国烹饪发展阶段,“蒸”的烹饪技法有了进一步提高?

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在中国烹饪发展阶段,“蒸”的烹饪技法有了进一步提高
中国烹饪发展阶段的社会背景统治者采取了重农抑商的政策盐业生产得到很大发展冶金技术发展，出现铁制烹饪器具交通便利，商贸交易发达他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。第三节中国烹饪的发展阶段传统的烹饪原料发生重大变化粮食品种大大增加（粟97种，小麦8种，水稻36种）蔬菜品种大大增加（引进）豆腐发明肉类在食物结构中比重加大，野味、水产丰富植物油生产及在烹调中使用哦？原来黄瓜、西红柿、辣椒都是舶他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。灶的革新出现炉灶（造型、种类变化多样）多眼灶出现魏晋南北朝出现烤炉无烟囱到直烟囱铁器取代青铜器铁釜、铁刀、铁叉、铁勺等普遍使用陶器—漆器—（金银器）—瓷器他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。烹饪技法食品的蒸、煮、炮、炙技术得到提高，熬、炸方法被发明应用，还出现了如汉代的杂烩、濯(zhu烫涮)，南北朝时茶是这一时期出现的重要饮品西汉王褒《僮约》“烹茶尽具”、“武阳买茶” 酒的品种和名品迭出他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。市肆饮食在这一时期得到突飞猛进的发展他们有着强烈的忧国忧民思想，他们以国事为己任，他们前仆后继，临难不屈，保家卫国，关怀民生，正是有了他们，有了他们的宝贵精神，才使中华民族历经劫难而不衰。

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