龙口粉丝炒蚂蚁上树

显示全部楼层 · 2023-5-1 03:40

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龙口粉丝炒蚂蚁上树

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龙口粉丝炒蚂蚁上树
【蚂蚁上树】所需食材：粉丝、猪肉馅、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油1、首先我们准备适量的粉丝，先将其放到一碗清水中浸泡。一定要提前几个小时浸泡哦，因为粉丝大概需要2、3个小见冷位时才能泡软。

2、粉丝泡好之后，稍微冲洗一下，接下来准备开始焯水了。锅中放适量的清水烧开，烧开以后把粉丝放进去焯水。焯好之后捞出来，这个时候不要直接下锅炒，还有一个关键步骤需要做。我们准备一碗清水，再往里面加上适量的白醋，搅拌一下把粉丝放到里面浸泡。

3、肉馅也准备好，最好准备一块肥瘦相间的五花肉，将其清洗干净以后剁成肉馅。还有葱姜蒜全部切成碎末备用，葱末需要等到最后才能用到。锅中放油烧热，然后加上姜蒜末爆香，接下来再加上1、2勺郫县豆瓣酱，不停翻炒。

4、将其炒出红油后，我们把肉馅给放进去，用小火将其炒来自熟。肉馅炒熟之后，再往里面加上适量的生抽、少许蚝油，然后再放上一碗清水，把水烧开。5、锅里的水烧开之后，我们把浸泡在白360问答醋水中的粉丝取出来，沥干水分放到材落山干雨述锅中，开始不停翻式单当绍查西去久炒。炒匀炒熟之后，我们最决绍坚卫宪效植在后撒上葱末，出锅即可。

注意事项：炒粉丝时，最忌焯水后直接下锅炒，而是需要多做一步。焯水之后，再准备一碗白客普官轴司德伟机右沉划醋水，把焯过水的粉丝放进去浸泡着，这样就能防止结团现象了。

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