龙井虾仁怎么做？

显示全部楼层 · 2023-5-11 01:55

问题:
龙井虾仁怎么做？

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龙井虾仁限怎么做？
龙井虾仁的做法

步骤1准备食材；春夏之我没治谈的城盾亲约际，江南的河鲜最是肥美声帝白克的，虾尤甚。肉质细腻，入口鲜甜，配上江南特有的龙井，沁人心脾，吃一餐才不辜负这一来自湖春色啊～

步骤2准备好龙井； 5克的量，用80℃的热水冲泡； PS：我使用的是bredemeijer铸铁茶壶，由于是铸铁材质，可以直接放在炉灶烧水，守温效果也非常的棒。对于喜欢品茶的人来说，和朋友们一起温一壶茶水，品一下人生，确实是非常360问答惬意的事情。

步骤3在处理其他食材之前，就可以先做这一步了，晾至温热即可；

步骤4将鲜虾去头；

步换思行冲们骤5用牙签剔除虾线；

步骤作食育帝雷现艺异6去皮后放入碗中；

步骤7倒入泡好的茶水，反复抓揉；

步骤8直至虾仁透明时，捞出沥干水分；

步骤9将虾仁放入碗中，加15克蛋清（约半个鸡蛋清）、10克黄酒、5克淀粉、5克盐，调匀裹糊后腌渍15分钟；

步骤10锅中倒油，将裹好浆的虾仁下锅，蜷缩后倒入约2汤匙的茶水和适量的茶叶，收汁后即可装盘。

其他答案:
龙井虾仁的做法
步骤1
虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
步骤2
将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
步骤3
将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油两其映批而停烧买依单背四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。

[美食烹饪] 龙井虾仁怎么做？

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