糖醋里脊和锅包肉有什么区别？

显示全部楼层 · 2023-8-2 18:00

问题:
糖醋里脊和锅包肉有什么区别？

推荐答案:
材料：糖来自醋里脊主要是以猪里脊肉为主要材料，通常360问答切成长条状或块状，然后裹上淀粉炸至金黄色。锅包肉则通常使用猪肉里脊或猪肉糜为主要材料，将肉切成百象等薄片或薄块，然后裹上淀粉炸至金黄色。
做法：糖醋里脊的制作过程包括边件轮肉的切片、裹粉、炸制，然后糖、醋、番茄酱、料酒等调料炒煮成糖醋汁，最后将炸好的肉块与糖醋汁混合翻炒均匀即可。锅包肉的制作过程包括肉的切片、裹粉、炸制，然后将炸好的肉块与事先准备好的糖醋汁混合，使肉片均匀沾上糖醋汁。
口味：糖醋里脊的口味主要是酸甜味，糖和醋的比例较为平衡。锅包肉的口味则更偏向于甜味，糖的用量较多。

其他答案:
口味不同，外形不同：糖醋里脊一般切成丝或条状，锅包肉一般把瘦肉或里脊肉切成较大的薄薄的肉片，处理好击针炸制，再用糖汁加醋等调料翻炒。约认区察糖醋里脊一般要上芡儿调味腌制后，宽油滑炒成熟后加糖醋汁儿番茄酱等调味，我觉着锅包肉更好吃，过瘾！一般饭店里锅包肉也会比糖醋里脊价格高一些。

[美食烹饪] 糖醋里脊和锅包肉有什么区别？

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