三七的真伪鉴别

                                  　　三七俗称田七，以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。在民间，其质量和价格常常按照每斤有多少只田七茎块来确定，头越大，质量越好，价格越高。如果有20头田七够上1斤，这就是最好的，称之为“七王”。有60只至80只田七够上1斤的，称为80头。如每斤300只以上田七的，就称为无头数，质量最差。三七口嚼微苦，无麻辣感，易碎。易与三七混淆的是莪术。