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玉璞集»主页 › 玉璞集 › 种养技术 › 水产养殖 › 沙律煎鲳鱼

沙律煎鲳鱼

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查看408 | 回复0 | 2020-12-25 23:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                      主 料： 白鲳1条（12两，约480克），沙律酱2汤匙，油4汤匙。


    配 料： 腌料：盐1/2茶匙，糖3/2茶匙，生抽、酒、辣酱油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。


    做 法：


　　1、鲳鱼洗净抹干，在鱼身上划横纹，加腌料拌匀，腌1小时。


　　2、烧熟油，将鲳鱼煎至金黄色，再转放热油中炸至香脆，上碟。可加柠檬片、青瓜片及樱桃碎装饰，沙律酱拌食。


    备 注： 采用先煎后炸的制法，能令鲳鱼更加酥脆可口。




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